Загрузка Taby
Ресторанная аналитика
Продажи, фудкост, склад и цели.
Главное о ресторане — без ручной сборки отчётов.
Возможности
От общей выручки до конкретной позиции.
Продажи
Продажи и прибыль
Видите вклад кухни, бара и вина в выручку и валовую прибыль. Разбираете результат до каждой позиции меню.
Из чего складывается фудкост?
Себестоимость продаж, скидки и списания. От общего процента до конкретного блюда.
Сколько денег находится в запасах?
Видите стоимость запасов и крупные остатки по позициям — чтобы планировать закупки с учётом того, что уже есть на складе.
Какой ориентир на месяц?
План выручки по дням, целевой фудкост и лимиты расходов.
Фудкост подробнее
Продажи. Скидки. Списания. В Taby они видны отдельно.
Скидка снижает выручку. Себестоимость остаётся прежней.
Пример расчёта на данных Taby.
Фудкост продаж без учёта скидок
Свежесть данных
Дата данных рядом с показателями — чтобы понимать, за какой период вы оцениваете ресторан.
Наш опыт
Мы управляем рестораном. Taby вырос из наших вопросов к продажам, себестоимости и учёту.
месячная выручка кофе
без техкарт
Подключение
Подключаем Taby к вашей iiko. Показатели собираются автоматически, а касса и учёт работают как прежде.
Соединяем Taby с iiko.
Задаём правила и направления.
Продажи, фудкост и склад — перед вами.
От общей картины ресторана — к позициям, которые требуют внимания.
| Категория | Факт | Отклонение | Себестоимость |
|---|---|---|---|
| Брускетты | 31,0 % | +5,5 п.п. | 1 617 ₽ |
| Хоспер | 29,8 % | +4,3 п.п. | 26 822 ₽ |
| Паста | 26,6 % | +1,1 п.п. | 5 912 ₽ |
| Супы | 26,0 % | +0,5 п.п. | 2 916 ₽ |
| Десерты | 25,3 % | −0,2 п.п. | 9 874 ₽ |
| Горячее | 25,2 % | −0,3 п.п. | 14 310 ₽ |
| Салаты | 24,6 % | −0,9 п.п. | 11 418 ₽ |